Zelenina pečená v rúre: TOP 4 recepty
Pečená zelenina je zdravé chudé a diétne jedlo. Ako chutné ich upiecť v rúre, fólii a rukáve, prečítajte si túto recenziu. Užitočné tipy pre hostesku. TOP 4 recepty krok za krokom. Video recepty.
Obsah článku:
Pečená zelenina je obľúbenou ľahkou prílohou alebo kompletným hlavným jedlom. Je to nielen chutná pochúťka, ale aj zdravá a dokonca veľmi jednoduchá na prípravu. V procese tepelného spracovania sa používa minimálne množstvo oleja alebo je úplne vylúčený z receptúry a pečenie si nevyžaduje pozornosť a pravidelné miešanie. Medzi rozsiahlym zoznamom zeleniny sú najobľúbenejšie pečené zemiaky, ktoré sa pečú celé, na plátky, na kúsky. Ale nezabudnite na ostatnú zeleninu, ako je mrkva, kapusta, cuketa, pór, cuketa, baklažán, cvikla, paprika, paradajky. Všetka táto zelenina je dobrá aj pečená. Pečú sa rôznymi spôsobmi: celé, s náplňou, na plechu, pergamene, fólii.
- Na pečenie je vhodný obyčajný a karfiol, zemiaky, tekvica, mrkva, paprika, cuketa, baklažán. Dobre si zachovávajú svoj tvar, nekazia sa ani nevysychajú. Zoznam sa neobmedzuje len na ne, ale najlepšie sa používajú ako základ.
- Na dochutenie pokrmu zvoľte vhodné prísady, ktoré zvýraznia jeho chuť: cibuľa, cesnak, zázvor, citrón, sójová omáčka, víno.
- Zeleninu ochuťte rôznymi olejmi: slnečnicový, olivový, kukuričný, kokosový olej.
- Pečená zelenina s bravčovou masťou a kuracím tukom stráca svoju prirodzenú chuť, ale získava svetlé a lahodné tóny.
- Vhodné ako korenie na všetku zeleninu: šalvia, kurkuma, bobkový list, tymián, kari, paprika, rozmarín, rôzne druhy korenia.
- Pečená zelenina v rúre je v podstate hotová po 40 minútach dusenia pri 200 °C.
- Po vybratí výrobkov z rúry môžete ich chuť zvýrazniť korením: medom a javorovým sirupom (pre sladkosť), orechmi a strúhankou (pre chrumkavú štruktúru), bylinkami (pre čerstvosť), octom a citrusovou šťavou (pre kyslosť).
- Vo väčšine prípadov sa zelenina pečie v šupke.
Ak vás už omrzela dusená či dusená zelenina, tak ju upečte v rúre. Takéto jedlo môže byť zahrnuté do stravy osoby, ktorá dodržiava diétnu diétu, pretože obsahuje minimum kalórií.
- Kalorický obsah na 100 g - 33 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Ingrediencie:
- Zemiaky - 4 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Mladá cuketa - 3 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Bulharská paprika - 1 ks.
- Mrkva - 3 ks.
- Zelení (koriandr, petržlen, kôpor) - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 2/3 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie rukávovej pečenej zeleniny:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké mesiačiky.
- Umyte cuketu a baklažán a nakrájajte na veľké krúžky. Ak je baklažán zrelý, namočte ho do osolenej vody, aby sa uvoľnila horkosť. V mladej zelenine nie je žiadna horkosť.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.
- Bulharskú papriku olúpeme zo semien s priečkami a nakrájame na plátky.
- Všetku zeleninu vložte do nádoby na pečenie. Dochutíme soľou a korením, zalejeme olivovým olejom a cesnak pretlačíme lisom.
- Nechajte ich pol hodiny postáť a vložte do predhriatej rúry na 45 minút pri 200 °C.
- Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.
Zelenina pečená vo fólii je chudé a šťavnaté jedlo. Ukazuje sa, že je jasný a slávnostný. Hlavne si zaobstarajte kvalitnú zeleninu bez poškodenia. Potom máte úspech lahodného hotového jedla určite zaručený.
Ingrediencie:
- Mrkva - 2 ks.
- Papriky rôznych farieb - 3 ks. (červená, žltá, zelená)
- Paradajky - 3 ks.
- Zelené fazuľky - 200 g
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Provensálske bylinky - 2 lyžičky
- Suchá bazalka - 1 lyžička
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na polkruhy.
- Papriky ošúpeme a nakrájame na pásiky.
- Paradajku nakrájajte na stredné plátky.
- Vložte zeleninu do misy, pridajte zelené fazuľky a premiešajte.
- Posypeme ich korením, soľou, olejom, sójovou omáčkou a premiešame.
- Z rolky alobalu odrežte pláty 30 × 30 cm a do stredu dajte zeleninu.
- Fóliu zrolujte do obdĺžnika a okraje pevne prehnite.
- Pečte zeleninu v rúre 20-25 minút pri teplote 200 stupňov.
Zelenina pečená v rúre je ideálnou letnou večerou. Ide o pikantné a chutné jedlo rýchlej a jednoduchej prípravy, ktoré je ako stvorené na slávnostnú hostinu.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Cuketa - 1-2 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Klobásy (bravčové klobásy) - 6 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Suché bylinky podľa chuti
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a poukladáme na plech.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a uložíme k zemiakom.
- Cesnak ošúpeme a po cibuli pošleme celé strúčiky.
- Zmiešajte olivový olej so soľou, korením a bylinkami.
- Nalejte zmes na zeleninu a premiešajte.
- Za občasného miešania ich pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
- Potom pridajte cuketu nakrájanú na kolieska, papriku ošúpanú a nakrájanú na pásiky a párky.
- Pokračujte v pečení jedla ďalších 20-25 minút.
Recept na pečenú zeleninu, ratatouille, z jesennej zeleniny. Je to dobré, pretože vám umožňuje donekonečna experimentovať. môžete variť rôznymi spôsobmi. Miernou zmenou sady produktov a tvaru krájania zeleniny okamžite získate novú pochúťku.
Ingrediencie:
- Repa - 2 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Zeler koreň - 1/2 ks.
- Vodnica - 2 ks.
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Vývar - 4 polievkové lyžice
- Tymián podľa chuti
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Všetku zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 5 mm tenké plátky.
- Ohnivzdornú nádobu potrieme olivovým olejom a poukladáme plátky zeleniny tak, aby sa navzájom prekrývali.
- Nalejte 4-5 polievkových lyžíc do nádoby. vodou alebo vývarom a pokvapkáme olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením a korením.
- Zeleninu pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny do zlatista. Ak chcete, môžete ich posypať hoblinami syra 15-20 minút pred pripravenosťou.
Načítava...